{"product_id":"cuatro-casas-la-cocina-de-jordi-en-abac-atempo-angle-y-tens-four-homes-jordis-cooking-in-abac-atempo-angle-and-tens-hardcover","title":"Cuatro Casas. La Cocina de Jordi En Abac, Atempo, Angle Y Ten's \/ Four Homes. Jordi's Cooking in Abac, Atempo, Angle, and Tens - Hardcover","description":"\u003cp\u003eby \u003cb\u003eJordi Cruz\u003c\/b\u003e (Author)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003eCuatro casas\u003c\/i\u003e te invita a conocer las distintas propuestas de la variada cocina de Jordi Cruz. \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003eEmpezamos por veinte propuestas de tapas, donde no pueden faltar desde las patatas bravas con alioli espumoso y sofrito picante, el pulpo al vapor con patatas aliñadas, humo y toques asiáticos o una tacita de café a la italiana. Después, seguimos con Atempo y su recién estrenada estrella Michelin, donde encontrarás las recetas más atemporales, pero con una visión propia y moderna como Las aguas puras de escalivada, el ravioli de pichón a la naranja o el irresistible steak tartar de vaca madurada. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eSi quieres conseguir un plato singular y único, atrévete con las recetas de Angle, donde Jordi te propone propuestas tan singulares como la Nube de Mojito «Aire , la Yema curada con ibéricos o el Salmonete braseado con texturas de col, kela y limchi y, por último, si aceptas nuevos retos, encontrarás las mejores recetas del restaurante ABaC, el flamante tres estrellas Michelin. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eENGLISH DESCRPTION\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003eFour Homes\u003c\/i\u003e invites us to taste various options of Jordi Cruz' rich cuisine. \u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e We start with twenty variations of tapas, among which patatas bravas with frothy alioli and spicy stir-fry can't go amiss, or steamed octopus with seasoned potatoes, smoke, and Asian touches, or a small cup of coffee made the Italian way. Later on, we find ourselves in Atempo, with its recently awarded Michelin star, and there we find the most timeless recipes, but with a unique and modern vision, such as his escalivada \"Aguas Puras\", the orange pigeon ravioli, or the irresistible steak tartar from a mature cow. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e If you want to make a singular and unique dish, dare with Angle's recipes, where Jordi makes such unusual suggestions like a haze of mojito \"Aire\", candied egg yolks cured with ham, or charcoal-grilled red mullet with cabbage, kela, and limchi. And finally, if you are up for a new challenge, you will find ABaC's--the luxurious three-Michelin-stars restaurant--best recipes.\u003ch3\u003eAuthor Biography\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eJordi Cruz\u003c\/b\u003e es uno de los cocineros más destacados y mediáticos del panorama español, conocido por ser juez en \u003ci\u003eMaster Chef\u003c\/i\u003e. Actualmente es el chef del Restaurante ABaC, que ostenta tres estrellas Michelin; del Restaurant Angle, con dos estrellas Michelin; Atempo, con una estrella Michelin y del Ten's Tapas.\u003c\/p\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eNumber of Pages:\u003c\/strong\u003e 272\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions:\u003c\/strong\u003e 0.93 x 10.28 x 7.93 IN\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eIllustrated:\u003c\/strong\u003e Yes\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003ePublication Date:\u003c\/strong\u003e August 23, 2022\u003c\/div\u003e","brand":"Books by splitShops","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51765828649248,"sku":"9788418007767","price":29.95,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/9764\/5344\/files\/9ea5fd4114dee5880437559d37becbd6.webp?v=1780281060","url":"https:\/\/ebocreations.com\/products\/cuatro-casas-la-cocina-de-jordi-en-abac-atempo-angle-y-tens-four-homes-jordis-cooking-in-abac-atempo-angle-and-tens-hardcover","provider":"The E-Book Oasis LLC","version":"1.0","type":"link"}