Promocionar la comercialización del Yacon, fruta alimento y salud - Paperback

by Jose Arrobo Reyes (Author)

En el agro peruano se cultivan diversas variedades frutales ancestrales, que poseen altas propiedades nutricionales y curativas. Entre estas se encuentra la fruta de tierra Yac n. Esta ra z de frutos tuberosos pertenece al grupo de las leguminosas. Se cultiva en la regi n interandina del Per y pocas personas conocen su valor ben fico como un producto alimenticio y para la salud humana. Se la conoce tambi n con el nombre de pelenga, j cama, pipilenga, o nabo mexicano. Esta planta originaria de M xico, fue trasladada hacia Indonesia, Centroam rica, y luego a la Am rica del Sur, a pa ses como Per , Ecuador y Bolivia, etc. Las ra ces de esta planta son comestibles y de acuerdo a investigaciones efectuadas en Estados Unidos, China y Jap n se ha determinado que tambi n es una planta medicinal.